Co można zrobić z kokosa?
Kokos, orzech egzotyczny, ale od dawna nam znany. Jego biały miąższ zazwyczaj występuje w naszych domach jako ususzone wiórki lub w postaci mleka kokosowego dodawanego do dań kuchni azjatyckiej. Jest to orzech wielu zastosowań, a jego miąższ wykorzystać nie tylko przy słodkich wypieków i przekąsek, ale również możemy zrobić z niego półprodukty, które przydadzą się w codziennym gotowaniu.
Co możemy przygotować z kokosa?
🥥 Kokosowa woda, to przezroczysty płyn ze środka kokosa. Im młodszy kokos, tym więcej ma wody kokosowej. Kupując dojrzały owoc kokosa (brązowy orzech w łupinie) potrząśnij nim – jeśli jest w nim płyn możesz śmiało kupować. Woda Kokosowa jest orzeźwiającym napojem bogatym w elektrolity. Można ją pić samą lub wykorzystać do przygotowywania koktajli i smoothie.
🥥 Mleko kokosowe, to produkt przygotowywany z miąższu świeżego kokosa, który otrzymujemy po zalaniu wodą orzecha zmiksowaniu oraz odsączeniu. Powstały biały płyn to mleko kokosowe. Możesz wykorzystać go w kuchni azjatyckiej, a także do przygotowywania zup, sosów, deserów czy koktajli.
🥥 Śmietanka kokosowa, to nic innego jak „skoncentrowane” mleko kokosowe. Przygotowujemy je dokładnie w taki sam sposób jak mleko kokosowe. Po zrobieniu mleka, czekamy aż mleko się rozwarstwi. Na dole opadnie nam dodana woda do kokosa, natomiast górze będzie gęsta śmietanka kokosowa. Możecie ją wykorzystać do deserów, do sosów – jest gęsta i bogata w zdrowe tłuszcze.
🥥 Kokosowy olej, to zmielony i wyciśnięty miąższ z kokosa. Najlepiej tłoczyć go przy pomocy specjalnej maszyny do tłoczenia oleju, w innym przypadku szybciej powstanie nam krem/śmietanka kokosowa niż olej. Jest on stosowany w kuchni do smażenia, pieczenia, czy też jako składnik do kosmetyków.
🥥 Mąka kokosa, to wysuszone i zmielone na miał wiórki kokosowe, najlepiej te z którym robiliśmy mleko lub śmietankę. Po zrobieniu kokosowego płynu, suszymy wiórki i mielimy, czynność powtarzamy kilka razy aż powstanie mąką. Pamiętajcie, że im więcej razy przelejecie wodą wiórki przy miksowaniu, tym kokos będzie mniej tłusty, a co za tym idzie – mąka bardziej puszysta
🥥 Chipsy kokosowe, to cienkie wysuszone plasterki orzecha, które najlepiej jest wysuszyć w piekarniku lub urządzeniu do suszenia owoców/grzybów. Takie chipsy świetnie sprawdzą się jako dodatek do owsianek, deserów czy jako dekoracja do posiłków.
To zaledwie kilka propozycji wykorzystania kokosa w codziennej kuchni. Nie tylko doda smaku naszym potrawom ale również wzbogaci je o witaminy i zdrowe tłuszcze.